鳕鱼美食制作攻略

民以食为天，很多吃货都热衷于追寻美食，鳕鱼以其鲜嫩可口的鱼肉和高营养价值，成为众多吃货难以抗拒的美食。那么，鳕鱼怎么做好吃呢？下面为大家介绍两款鳕鱼美食的做法。

鳕鱼炖豆腐

材料

• 鳕鱼500克
• 豆腐200克

调料

• 花椒、葱姜蒜、蚝油、酱油、糖、香醋、料酒、盐、蒜苗、香菜少许

做法

1. 鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2. 锅中烧开水放入豆腐煮一下捞出备用。
3. 炒锅倒油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。
4. 炒锅洗净再倒一点油，放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
5. 放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。
6. 加入蚝油、酱油、糖、料酒、香醋、净水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
7. 把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。

菇香蒸鳕鱼

主料

• 鳕鱼（一块）
• 紫甘蓝（半个）
• 小番茄（十个左右）

调料

• 蔬菜（适量）
• 生姜（适量）
• 盐（三茶匙）
• 胡椒粉（适量）
• 白醋（一汤匙）
• 蒸鱼豉油（一汤匙）

做法

1. 鳕鱼用胡椒粉、一茶匙盐、半汤匙蒸鱼豉油腌渍十分钟。
2. 香菇、生姜、火腿摆在鳕鱼上，浇半汤匙蒸鱼豉油。
3. 紫甘蓝、胡萝卜切丝，用开水烫一下，水中加盐和白醋浸泡一分钟，洋葱切圈，芹菜焯水，放在烫紫甘蓝之前。
4. 盘底铺上蔬菜，鳕鱼放在上面，用其他蔬菜装饰，番茄放在上面即可。
5. 装饰完毕，一盘色香味俱全的菇香蒸鳕鱼就完成了。

以上两种鳕鱼的做法简单又美味，能满足不同人的口味需求，大家可以尝试制作。