花蚬子怎么做好吃

花蚬子的两种美味做法

花蚬子烹饪方式多样，煎炒爆烤煮焖汤，即便你有十八般厨艺，它也能轻松适配。不过，辣炒和做汤与花蚬子最为相性相合。下面为大家介绍辣炒花蚬子和冬瓜花蚬子汤的具体做法。

一、辣炒花蚬子

材料：花蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量

做法：

1. 准备花蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量。
2. 热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖。
3. 放入花蚬子大火迅速翻炒。
4. 等花蚬子全部张口，立即装盘。

二、冬瓜花蚬子汤

材料：冬瓜1000g，花蚬子400g，盐适量，姜5片，小葱2棵

做法：

1. 将香葱切段备用；姜切片；花蚬子提前2小时泡在盐水中吐尽泥沙。
2. 准备煮锅，放入香葱、姜片、花蚬子和适量的水，用大火煮开。
3. 煮到花蚬子完全开口，捞出花蚬子备用。
4. 捞出煮锅里的姜片和香葱，将剩下的汤倒入大碗中静置至清澈后待用。
5. 用挖球器将冬瓜挖出球状。
6. 重新起锅，将澄清的花蚬子汤慢慢倒入锅中，勿倒入底下泥沙。
7. 放入冬瓜球，加入食盐，中火煮熬冬瓜至半透明。
8. 加入吐沙后的花蚬子肉，大火煮开后关火，装碗后撒葱花。

综上所述，辣炒花蚬子香辣过瘾，冬瓜花蚬子汤鲜美清甜，大家可以根据喜好尝试制作。

参考权威站点来源：妈网百科