花螺怎么做好吃

花螺的家常美味做法

很多吃货都知道，花螺简单白灼就能品尝到其鲜味，但对于口味挑剔的吃货来说，单一吃法难以满足需求。以下为大家介绍花螺的几种家常吃法。

辣酒煮花螺

主料：花螺750克

辅料：花生油、白酒、酱油、盐、辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣酱）、水淀粉

做法：

1. 将花螺洗净、滤干，把辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎。
2. 把花生油加热至中温，放入辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺翻炒至干身，加入50 - 100毫升白酒，翻动花螺，再加入酱油和盐，稍作焖煮。
3. 待汤汁稍收，用水淀粉勾芡。装盘后，在锅中剩余的汤汁里添少量汤水，煮开后从盘缘倒入，使汤汁能渗入螺肉即可。

鸡肉蒸花螺

原料：花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。

调料：精盐1小匙，味精1／2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。

做法：

1. 取出花螺肉，与鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中，加入青豆、火腿粒及调料搅拌均匀，备用。
2. 将花螺壳洗净，把拌好的馅料酿入花螺壳内，放入蒸锅蒸4分钟即可。

通过以上两种不同的烹饪方式，能让花螺呈现出别样的风味，满足不同人的口味需求。

参考来源：妈网百科