酱青蟹有哪些营养价值

酱青蟹有哪些营养价值

素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚,它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。青蟹肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是雌的青蟹,被中国南方人视作“膏蟹”,有“海上人参”之称。青蟹盛产于温暖的浅海中,主要分布在中国广东、广西、福建和台湾的沿海等地,江浙一带尤多。你说,酱青蟹有营养吗?

答案是肯定的啦!酱青蟹中的青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力的功效,并且,有利于生长发育。青蟹还富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,可以促进骨骼生长,或巩固骨骼的生长。青蟹还富含铜元素。铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

此外,青蟹还能调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。有这么多的营养,酱青蟹走起!

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