美味泥螺的**做法

泥螺是一种长期生活在泥土中的贝类。夏天时，很多家庭会购买泥螺进行腌制，腌制后的泥螺咸香下饭，十分开胃。实际上，泥螺除了腌制，还有多种做法。下面为大家介绍两种泥螺的**做法。

做法一

原料与配料

• 原料：泥螺500g
• 配料：葱花、姜丝、葱丝
• 调料：盐、料酒、蚝油

做法步骤

1. 将泥螺清洗干净。
2. 锅中放水烧开。
3. 把姜葱切丝，葱切葱花。
4. 水开后放入泥螺。
5. 煮至冒泡后马上关火。
6. 捞出泥螺并沥干水分。
7. 将泥螺放入碟子里，放上葱姜花。
8. 加入适量盐、料酒和蚝油。
9. 另起锅，倒入油烧热。
10. 把热油倒入泥螺上，会发出滋滋声。
11. 拌匀即可。

做法二

材料与辅料

• 材料：泥螺500克
• 辅料：香菜、青红尖椒各适量，啤酒1瓶
• 调料：蒜末、葱头、野山椒各10克，精盐20克

做法步骤

1. 将泥螺清洗干净，用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分。香菜择洗干净切段，大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用。
2. 在剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁，将沥干水分的泥螺泡入醉汁中，加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制，随食随捞装盘即可上桌食用。

通过以上两种做法，大家可以轻松在家中制作出美味的泥螺。