黑鱼汤怎么做好喝

鲜美黑鱼汤的烹饪技巧

黑鱼汤做法看似简单，但要做出味道甜美无腥味、肉质鲜嫩不老的效果，需要掌握一定烹饪技巧。以下是具体支招：

• 老姜去腥：老姜是鱼汤必备配料，怕腥味的人可适当多放，它能很好地去除鱼腥味。
• 鱼块切厚：熬煮时间越长，汤汁越白越浓。所以建议一开始将鱼块切厚一点，避免长时间熬煮后鱼肉变老。
• 添加薏米：黑鱼本身有补脾渗湿的功效，若体内湿气过多，可在鱼汤中加点薏米增强功效。
• 胡椒粉调味：鱼汤中加点胡椒粉，既能增香，又可去除黑鱼的寒性。
• 料酒提鲜：鱼汤可适当加入一点料酒，能更好地释放鱼的鲜甜味道。关键是料酒后放，且量不要太多。

掌握这些技巧，就能做出一道美味的黑鱼汤。

参考来源：妈网百科