丁桂鱼怎么做好吃

懒人必看：超赞的丁桂鱼做法

丁桂鱼是一种营养丰富的鱼类，它的烹饪方式多样，如清蒸、炸、腌制等，每种做法都能展现出其独特的美味与营养价值。不过，对于厨艺新手来说，面对一条处理干净的丁桂鱼，可能会不知如何下手。别着急，以下为大家介绍丁桂鱼的花样做法。

清蒸丁桂鱼

材料

• 丁桂鱼1条
• 姜丝、葱粒
• 料酒、豆豉油、蚝油、芝麻油

步骤

1. 将鱼破开肚子，去除鱼鳃、肠肝肚肺，洗净后在鱼身上划几道。
2. 在鱼身上码上料酒、豆豉油，把姜丝、葱白放入划好的鱼肉中，装盘。
3. 将鱼放入冰箱腌制30分钟。
4. 上蒸锅，大火烧水，水开后计时蒸25分钟出锅，淋上芝麻油、蚝油，撒上葱花。

醋烧丁桂鱼羹

主料

辅料

• 海参、熟火腿、冬笋、鸡蛋、香菜

调料

• 香醋、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、葱、食用油

做法

1. 将丁桂鱼去骨、去刺，取肉切成条，放入器皿中，加入盐、淀粉、少许蛋清上浆入味；将鱼头、鱼骨放入蒸锅中煮熟，留下鱼汤。
2. 把冬笋、海参、火腿切成丝，分别放入开水中焯一下，捞出沥干水分；将葱、香菜洗净切成末。
3. 坐锅点火倒油，油至五成热时，放入鱼条划散，捞出沥干油装入盘中。再将鱼汤放入锅中，开锅后加入海参丝、冬笋丝、火腿丝、鱼条、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、盐、葱末、香菜末，出锅后点入香醋。

丁桂鱼做法多样，清蒸能保留其原汁原味，醋烧丁桂鱼羹则别具风味，大家可以根据喜好选择尝试。

参考权威站点来源：妈网百科