淡菜干和蚝豉的区别解析

很多人常将淡菜干与蚝豉混淆，甚至有人不清楚淡菜干是什么。尽管二者外观相似，难以区分，但有宝妈认为蚝豉比淡菜干好吃。下面详细探究它们的区别。

淡菜干

淡菜干是贻贝的肉经过烧煮和暴晒制成的干制品，属于海味的一种。因其在煮晒过程中不加盐，故而得名“淡菜干”。淡菜富含蛋白质、铁、磷、钙等物质，还含有B族维生素，具有温肾固精的作用。

蚝豉

蚝豉也叫蛎干，同样是海味，是牡蛎肉的干制品，在广东地区极为常见。牡蛎做成的蚝豉口感比淡菜干要好很多，且营养价值丰富，其蛋白质含量高达45% - 57%，此外还有丰富的维生素，享有“海牛奶”的美称。

综上所述，淡菜干和蚝豉在来源、口感和营养价值等方面存在差异。

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