海瓜子的食用禁忌

食用海瓜子的禁忌

众所周知，吃海鲜时不宜畅饮啤酒，海瓜子也遵循这一原则。除此之外，食用海瓜子还有以下禁忌：

• 不能与寒凉食物同食

  海瓜子本性寒凉，食用时应避免与空心菜、黄瓜等寒凉食物共同食用。食后也不宜马上饮用汽水、冰水、雪糕等冰镇饮品，同时要少吃或不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

• 不能与啤酒、红葡萄酒同食

  食用海瓜子时若大量饮用啤酒，会产生过多尿酸，进而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中，引起关节和软组织发炎。

• 皮肤病患者禁食

  海瓜子所含蛋白质进入人体后，可作为过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，还可能使原来的皮肤病复发、加重。因此，皮肤科医生常将海鲜视为病因之一，要求部分病人忌口。

• 食用海瓜子需煮熟

  未煮熟的海瓜子含有细菌，主要病菌是副溶血性弧菌等，其耐热性较强，需80℃以上才能杀灭。此外，海瓜子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般在沸水中煮4 - 5分钟才算彻底杀菌。

食用海瓜子时需注意上述禁忌，以保障身体健康。

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