红烧黑鱼的营养价值

红烧黑鱼的营养价值

红烧黑鱼营养价值颇高，富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、多种维生素等营养成分。以下为详细介绍：

• 富含蛋白质：红烧黑鱼蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量少，含钙量高于其他鱼类，还含多种维生素和无机盐。其蛋白质含量比鸡肉和牛肉都高，能很好地为人体补充蛋白质。
• 含有多种氨基酸：包含瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，适合儿童、老年体弱者食用。
• 含有多种维生素：除蛋白质、脂肪、18种氨基酸外，黑鱼肉还含人体必需的多种维生素。
• 含有多种微量元素：含有人体所需的钙、磷、铁等微量元素，可补充人体所需营养物质。

综上所述，红烧黑鱼因富含多种营养成分，是一种营养丰富且适合特定人群的美食。

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