牛尾汤的多种做法及介绍

大家对牛尾汤应该有一定了解了，是不是已经想动手煲一锅牛尾汤尝尝呢？牛尾汤有很多种类，如白萝卜牛尾汤、番茄牛尾汤、西式牛尾汤、山药牛尾汤、当归牛尾汤、杂粮牛尾汤等。下面为大家介绍西红柿牛尾汤、白萝卜牛尾汤和西式牛尾汤这三种牛尾汤的做法。

西红柿牛尾汤

西红柿牛尾汤口味酸酸甜甜，十分下饭。

• 食材：西红柿、牛尾、料酒、少量盐。
• 步骤：1.将牛尾用清水浸泡2小时，期间换水；2.冷水下锅，滴入料酒，水开后放入牛尾煮5分钟左右捞出；3.砂锅中倒入清水，放入牛尾、西红柿块和料酒，大火烧开后转小火炖1小时；4.为避免西红柿炖得太烂，可在快起锅时放入，最后加盐调味。

白萝卜牛尾汤

白萝卜牛尾汤有清新的气息。

• 食材：2根白萝卜，适量牛尾，料酒、少量盐。
• 步骤：1.牛尾洗净后泡水2小时左右，期间换水；2.将牛尾放入沸水锅中焯几分钟，滴入几滴料酒后捞出；3.砂锅中装满清水，放入牛尾和切好的白萝卜块，滴入几滴料酒，大火烧开后转小火炖3小时；4.白萝卜可在差不多起锅时放入，煲好汤后加盐调味。

西式牛尾汤

西式牛尾汤是蔬菜大杂烩，营养丰富。

• 食材：牛尾、洋葱、白菜、土豆、胡萝卜、番茄、芹菜。
• 调料：葱、姜、盐、香油。
• 步骤：1.牛尾洗净，泡水半小时，期间换水；2.将各种蔬菜洗净，切片或切块；3.砂锅中倒入适量清水，放入牛尾和胡萝卜，煮几分钟后撇去汤面浮沫，然后转中小火煲40分钟；4.将蔬菜放入锅中，大火煲15分钟左右；5.起锅前搅拌一下，加盐调味即可。

以上三种牛尾汤做法各有特色，大家可以根据自己的口味选择尝试。

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