白萝卜牛尾汤做法介绍

冬季是各种肉类飘香的季节，聚餐时吃多了肉类火锅可能会觉得腻。这时不妨别具一格地选择牛尾，前面介绍了两种牛尾吃法，若想喝汤又觉得西式牛尾汤蔬菜太多，那可以试试白萝卜牛尾汤。白萝卜清新的香味浓郁，能掩盖牛尾的腥味，还能让汤味更浓郁。而且吃白萝卜好处多多，具有美容、排毒、补水等功效。下面为大家详细介绍做法。

【白萝卜牛尾汤】

食材

白萝卜2根，牛尾适量，料酒、盐少许。

步骤

1. 清洗牛尾：将牛尾放入清水中浸泡6个小时，泡出血水后洗净并剁成一段段，中途需换水。
2. 冷水入锅，放入牛尾煮一会儿，滴入料酒后捞起。
3. 取一个砂锅，倒入适量清水，放入牛尾和白萝卜，倒入适量料酒，大火煮开后转小火炖3个小时左右。
4. 白萝卜可以在牛尾煲得差不多时再放，因为白萝卜很容易煲碎。最后放入盐调味即可。

综上所述，白萝卜牛尾汤做法简单，味道鲜美又营养，适合冬季食用。

参考权威站点来源：妈网百科