红烧狗肉的做法介绍

近年来，关于不吃狗的抗议活动日益增多，甚至有明星加盟，使得相关争议愈发激烈。不吃狗体现了对小动物的爱护，但对于爱吃狗肉的人来说，狗肉的美味与鲜嫩难以抗拒。尤其是红烧狗肉，色泽酱红，肉块酥烂，鲜咸味美，香气浓郁，民间还有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的说法。下面为大家介绍红烧狗肉的两种做法。

做法一

材料

• 狗肉
• 干红辣椒
• 蒜头
• 蒜苗
• 生姜
• 料酒
• 酱油
• 盐
• 食用油

做法步骤

1. 将狗肉洗净斩块，蒜苗洗净切段，蒜头去皮拍碎，生姜去皮切片，干红辣椒切段。
2. 将狗肉飞水去腥，用冷水冲洗后沥干水分。
3. 烧热油锅，下狗肉大火煸炒4分钟，调入酱油、料酒，待水分干后，加入辣椒、蒜及适量清水。
4. 用中火炖至肉烂，加入盐、蒜末调味即可。

做法二

材料

• 狗肉
• 生姜
• 蒜苗
• 香菜
• 辣椒粉
• 酱油
• 盐
• 食用油

做法步骤

1. 将炖好的狗肉切块，生姜切丝，蒜苗洗净切段，香菜洗净切碎。
2. 将狗肉放油锅炒匀，加入辣椒粉和酱油再炒匀。
3. 加入姜丝、蒜苗、香菜炒匀，加入炖狗肉的原汤煮2分钟左右即可。

以上两种红烧狗肉的做法，操作简单，即使是零厨艺的新手也能尝试。

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