濑尿虾的做法

濑尿虾的做法介绍

濑尿虾常见做法有椒盐、盐水、清蒸、香辣等，其中清蒸做法较为普遍，通常搭配由生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。简单做法能凸显濑尿虾本身的鲜味，口味较重的朋友也可选择其他做法满足味蕾。下面介绍两种风味不同的做法。

盐水濑尿虾

• 材料：濑尿虾两斤，青红椒适量，盐，姜汁，玫瑰露
• 做法：1.将濑尿虾用清水冲洗几遍，再用清水静养使其吐出污物；2.在锅里加适量清水，放入一些盐、姜汁，滴入几滴玫瑰露；3.调和好后，把洗净的濑尿虾放入锅中，用中火烧煮；4.约3分钟，濑尿虾颜色由青变粉，此时虾肉刚好熟透，捞出装盘；5.最后撒上切好的青红椒丝。

香辣濑尿虾

• 材料：濑尿虾两斤，香辣油，干红辣椒（灯笼椒），花椒，豆瓣酱，姜，葱
• 做法：1.将濑尿虾用清水洗净沥干，葱和辣椒切段，姜切片；2.锅内放适量秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒；3.把濑尿虾放入一同炒制，虾身变色后，加一点清水，小火稍微炖制一会儿即可出锅。

总之，盐水濑尿虾能保留虾的鲜味，香辣濑尿虾则能满足重口味需求，大家可根据喜好选择。

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