濑尿虾的营养价值及功效

濑尿虾营养成分丰富，蛋白质含量高达20％，脂肪仅0.7％，还含维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需营养成分。因其生活习性，濑尿虾抗病力较强，优于其他养殖品种。虽价格实惠、外观普通，但营养价值颇高。

具体营养价值与功效

1. 蛋白质含量高：濑尿虾含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；且富含镁，常食用可补充镁元素，保护心血管系统。
2. 富含矿物质与维生素：含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，肉质和鱼一样松软，易消化，适合老年人食用，有益健康。
3. 通乳作用强：对小儿、孕妇尤有补益功效。
4. 消除时差症：体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5. 镇静作用：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
6. 氨基酸优质：氨基酸含量全面，组成合理，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸。

综上所述，濑尿虾营养丰富且具有多种功效，是一种值得食用的海鲜。

参考权威站点来源：因无原始具体权威站点，可参考专业海鲜营养相关书籍及正规科普网站如中国食品科学技术学会官网（https://www.cifst.org.cn/）