狗肉怎样去腥味

狗肉去腥方法大全

狗肉虽不像羊肉那样膻味重，但仍有腥味，很多人爱吃狗肉，却难以在自制时彻底去除腥味。下面为大家介绍几种常见的狗肉去腥方法。

广东人惯用去腥法

广东人常用陈皮、老姜、禾杆草来为狗肉去腥。先点燃禾杆草，将狗皮表面薰一下，既能烧掉表面杂毛，又能去除部分异味。接着在煮狗肉时，放入陈皮和老姜，这是广东地区流传较广的去腥方式。

白酒浸泡法

准备白酒和姜片，把洗净的狗肉切成块，倒入白酒和姜片并反复揉搓，之后用稀释后的白酒浸泡狗肉1 - 2个小时，再将狗肉用水冲洗干净，放入炒锅收干水后即可继续烹调，此方法可大幅减少狗肉腥味。

啤酒去腥法

准备2瓶啤酒，将带皮狗肉洗净后加入啤酒浸泡3个小时。这种方法不仅能去除腥味，还可使狗肉肉质更鲜美，表面油光发亮。

综上所述，不同的狗肉去腥方法各有特点，可根据自身喜好和实际情况选择合适的方法来去除狗肉腥味。