五香毛豆要煮多久

煮五香毛豆的要点与挑选方法

煮毛豆时若不熟，味道和口感会欠佳，半生不熟的情况更是令人无奈，此时只能继续煮至熟透。五香毛豆的制作一般离不开茴香、桂皮、香叶和八角，这些既是香料也是食材，是做出香气独特的五香毛豆必不可少的配料。

关于煮五香毛豆的时间，通常煮20分钟能保证毛豆熟透，若用大火煮，一般15分钟左右即可。若想让毛豆尽快煮熟，需处理好一些细节，比如剪去毛豆两端的角，这样高温汤汁能渗入毛豆内部，使其熟透且口感更好。

下面介绍挑选新鲜毛豆的方法：一是看光泽；二是掐一下毛豆仁，若有较多汁液流出，则表明是新鲜的毛豆。值得一提的是，越嫩的毛豆膳食纤维越丰富，所以购买时要仔细挑选，买到又新鲜又嫩的毛豆。

结论：掌握煮五香毛豆的时间、处理细节和挑选新鲜毛豆的方法，能让我们煮出美味可口且营养丰富的五香毛豆。