炒猪肚片的做法

炒猪肚片的做法

很多人都觉得猪肚、猪肠等这些内脏做起来特别麻烦,因为要清理很多东西,就算洗了N遍还有臭臭的味道。但是很多人都无法抵抗炒猪肚片的美味,想知道怎么做猪肚更好吃吗?赶紧来看!

炒猪肚片的做法

材料:猪肚一个,粗盐,食用碱水,蒜头,姜,葱头,料酒,食盐,胡椒粉,砂糖,鸡精,麻油,葱段。

做法:

1、猪肚买回来首先翻转猪肚,用粗盐洗刷刷3次以上,最好还加入点食醋哈!反复搓洗然后冲洗干净。

2、洗净的猪肚用到切成条状,加入食用碱水腌30分钟取出来放在流动水下冲洗干净,然后倒入刚煮开的水里面焯水到熟的时候,立马捞起来,放到凉水下冲洗变凉,沥干备用。

3、蒜头切成蒜蓉,姜切片。

4、起炒锅,热锅后加入食用油,放入蒜蓉、姜片以及葱头爆香,倒入猪肚块快速翻炒均匀。

5、加入少许料酒,放入洋葱,开猛火爆炒直到闻到香味。

6、加入食盐和胡椒粉、糖、鸡精进行勾芡,加入葱段和麻油,翻炒均匀,就可以出锅了。


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