1. 不宜空腹食用

大柿子中含有大量的柿胶，这种物质在遇到胃酸时会凝固成块。当空腹食用大量大柿子时，柿胶与胃酸结合，可能形成大小不一的硬块（俗称“柿石”）。这些硬块可能会导致消化不良或胃部不适，甚至需要医疗干预。因此，建议在饭后适量食用大柿子，此时胃酸已与其他食物混合，不容易形成柿石。

2. 不宜连皮食用

大柿子的果皮中含有较高浓度的鞣酸。虽然在脱涩过程中会去除一部分鞣酸，但通常无法完全脱除。如果连皮食用，鞣酸与胃酸结合也可能形成柿石，尤其是脱涩工艺不完善的柿子，其果皮中的鞣酸含量更高。为了避免潜在的健康风险，建议剥皮后食用。

3. 不宜与某些食物同食

大柿子不宜与以下食物同时食用：

• 红薯：红薯含有较多淀粉，与大柿子同食可能导致胃部不适。
• 醋：醋中的酸性物质会加剧柿胶的凝固作用，增加形成柿石的风险。
• 酒：酒精会刺激胃酸分泌，与柿子同食可能加重胃部负担。

以下人群应避免或谨慎食用大柿子：

• 胃功能低下者：如慢性胃炎、消化不良患者，因其胃酸分泌不足，容易导致柿石形成。
• 外感风寒咳嗽者：柿子的寒凉性质可能加重症状。
• 体弱多病者、产妇及月经期女性：这些人群的身体较为虚弱，食用大柿子可能引发不适。
• 糖尿病患者：大柿子含有较多的糖类，包括蔗糖、葡萄糖和果糖，可能导致血糖波动。