番茄虾仁的家常做法：酸甜美味，营养丰富

番茄以其酸甜可口的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱，而虾仁以其鲜嫩的口感和高蛋白质含量成为众多家庭餐桌上的常客。将这两种食材搭配在一起，不仅能满足孩子们挑剔的味蕾，还能为家人提供健康的饮食选择。以下为您介绍两种简单易学的番茄虾仁家常做法。

做法一：番茄虾仁炒豌豆

所需食材

• 主料：番茄1个，净虾仁200克，鸡蛋1个，豌豆30克
• 辅料：盐4克，白糖25克，水淀粉15克，料酒20克，香油8克，鸡精少许，高汤50克

制作步骤

1. 将番茄洗净切成小丁；虾仁、鸡蛋、盐和水淀粉混合均匀；豌豆洗净备用。
2. 将虾仁放入热油中炸至金黄色，捞出控油。
3. 锅中倒入番茄丁和豌豆翻炒片刻，加入料酒、盐、白糖、高汤及鸡精，烧开后勾芡。
4. 倒入炸好的虾仁，翻炒均匀，最后淋上香油即可出锅。

做法二：番茄酱虾仁

所需食材

• 主料：虾仁
• 辅料：姜、番茄酱、盐、糖、料酒、干淀粉、食用油

制作步骤

1. 将虾仁洗净后用盐和料酒腌制20分钟。
2. 生姜切成细末备用。
3. 腌制好的虾仁裹上一层干淀粉。
4. 锅中倒油，油温至六成热时放入虾仁，炸至断生后捞出。
5. 锅中留少许底油，油温至五成热时加入姜末炒香。
6. 倒入番茄酱翻炒至出红油。
7. 加入盐和糖调味，再倒入炸好的虾仁，翻炒均匀即可。

营养与贴士

番茄富含维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力和抗氧化；虾仁则是优质蛋白质的来源，能促进儿童的生长发育。制作时可根据个人口味调整调料的用量，确保菜肴更符合家人的饮食习惯。

结论

无论是番茄虾仁炒豌豆还是番茄酱虾仁，这两种做法都能轻松满足家庭的营养需求，同时让孩子们爱上吃饭。

参考来源

• 妈网百科
• Healthline