猪肚鸡：广东客家滋补汤品

猪肚鸡，又名猪肚包鸡，是广东客家地区酒席必备的餐前汤品。其汤浓中带清，散发着浓郁的药材味和胡椒香气，不仅营养美味，营养价值也颇高。

主要食材

猪肚鸡的主要食材为猪肚、鸡和胡椒。其中，猪肚味甘，性微温，归脾、胃经，具有补虚损、健脾胃的功效，可用于治疗虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

滋补功效

• 猪肚和鸡口感鲜美，其汤适合任何人进补，有养颜壮骨的作用。
• 胃寒者最适宜食用猪肚包鸡，加入胡椒、小北芪、党参、白果、枸杞等药材后，有很好的滋补、驱风、驱寒作用。
• 肾亏者食用可减少夜多小便症状；躁热虚火、夜梦多的人食用，能够调整晚上睡眠。
• 该汤品一年四季都适宜食用。

综上所述，猪肚鸡以其独特的风味和丰富的营养价值，成为广东客家地区备受青睐的滋补汤品。

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