冬日滋补汤品推荐：虾仁豆腐汤的两种做法

冬季天气干燥，人体容易缺水，因此适量饮用汤水不仅能够滋润身体，还能补充营养。今天为大家介绍一道清淡爽口又营养丰富的汤品——虾仁豆腐汤。这道汤品不仅制作简单，还富含蛋白质和多种维生素，非常适合冬季饮用。以下是虾仁豆腐汤的两种做法，供大家参考。

做法一：经典版虾仁豆腐汤

所需材料

• 虾仁：35克
• 豆腐：250克
• 香菇：20克
• 枸杞子：30克
• 白菜心：100克
• 生姜丝：10克
• 上等鱼露：适量
• 味精：适量

制作步骤

1. 将虾仁和枸杞子分别洗净，香菇用清水浸泡后洗净并切丝，白菜心洗净后切丝备用。
2. 将虾仁、枸杞子、香菇丝、白菜心和生姜丝一同放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸。
3. 豆腐切成小块后加入锅中，转小火煮约30分钟。
4. 最后加入鱼露和味精调味，即可享用。

做法二：升级版虾仁豆腐汤

所需材料

• 鲜虾仁：60克
• 嫩白豆腐：200克
• 鸡蛋：2个
• 青菜：50克
• 生姜：8克
• 花生油：10克
• 盐：6克
• 鸡粉：3克
• 黄酒：3克

制作步骤

1. 将鲜虾仁洗净后用黄酒腌制，嫩白豆腐切成小块，鸡蛋取蛋白打散，青菜洗净，生姜去皮切成米粒大小。
2. 锅中倒入花生油，加入姜米爆香，随后注入适量清汤，用中火烧开。
3. 将鲜虾仁、嫩豆腐和青菜放入锅中煮至熟透。
4. 调入盐和鸡粉，再加入蛋白，用勺子快速搅拌均匀即可。

营养价值及适用人群

虾仁豆腐汤富含优质蛋白质、钙、维生素和矿物质，能够增强免疫力、促进骨骼健康，同时具有滋润肌肤的效果。适合老人、儿童及身体虚弱者饮用，尤其是在干燥的冬季。

小贴士

• 虾仁选择新鲜的，去除虾线能让汤品更加鲜美。
• 豆腐建议使用嫩豆腐，口感更滑嫩。
• 调味时可根据个人口味适量增减盐或其他调料。

总结：虾仁豆腐汤是一道简单易做、滋补养生的家常汤品，非常适合冬季饮用。通过以上两种做法，您可以根据喜好选择适合自己的版本，享受美味与健康。

参考来源：妈妈网百科