背景介绍

淮山和党参是中医药材中常见的滋补佳品，因其丰富的营养价值和药用功效，常被用于煲汤。党参口感绵软，富含多种营养成分，能够增强免疫力、促进生长发育，还对提升性功能有一定作用。淮山则以润肺、降血糖著称，尤其适合高血压人群食用。

鹌鹑肉质细嫩，营养丰富，尤其是野生鹌鹑，其蛋白质含量高，脂肪含量低，还有助于补肾。将淮山、党参与鹌鹑搭配熬汤，不仅味道鲜美，还具有显著的滋补功效。

淮山党参鹌鹑汤的功效

• 增强免疫力：党参和鹌鹑富含蛋白质及多种营养成分，有助于提高机体免疫功能。
• 润肺降血糖：淮山具有润肺功效，还能帮助调节血糖水平，适合高血压及糖尿病患者。
• 补肾益精：鹌鹑肉对肾脏有滋补作用，适合体虚人群。
• 促进生长发育：党参中的营养成分对青少年生长发育有促进作用。

食材与配料

制作步骤

1. 将淮山和党参清洗干净，稍微浸泡以去除杂质。
2. 将鹌鹑宰杀后清理内脏，切块后放入热水中焯几分钟，捞出备用。
3. 猪瘦肉清洗干净，切块；生姜去皮后切片。
4. 准备砂锅，加入约10碗清水，将鹌鹑、猪肉、淮山、党参及姜片一同放入。
5. 大火煮沸后转小火炖煮约2小时，最后加入适量盐和油调味即可。

适用人群

这道汤适合免疫力低下、体虚乏力、需要滋补养生的人群。同时，高血压、糖尿病患者及希望改善肾功能的人群也可适量食用。

温馨提示

• 党参和淮山均为温补药材，体质偏热者需适量食用。
• 鹌鹑肉焯水时注意不要过久，以免影响肉质口感。
• 汤品最好现煮现饮，避免长时间存放影响口感和营养。

结论

淮山党参鹌鹑汤是一道兼具美味与营养的滋补汤品，适合家庭日常养生食用。

参考文献

• National Center for Biotechnology Information (NCBI)
• World Health Organization (WHO)
• Traditional Chinese Medicine World Foundation