坐月子必备：两款滋补乌鸡汤的详细做法

生孩子对女性来说是一场身心的巨大考验，经历分娩后，产妇往往身心俱疲。此时，合理的营养补充显得尤为重要。乌鸡汤因其滋补效果显著，成为产后恢复的理想选择。本文将为您详细介绍两款适合坐月子期间的乌鸡汤做法。

背景知识：乌鸡汤的营养价值

乌鸡，又称乌骨鸡，富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，具有补气养血、滋阴润燥的功效。中医认为，乌鸡性平味甘，入肝、肾经，尤其适合体虚者食用。搭配药材炖煮，能够进一步增强其滋补效果。

食谱一：归芪乌鸡汤

原料

• 炙黄芪：30克
• 当归：30克
• 乌骨鸡：1只
• 葱段：20克
• 姜块：15克
• 精盐：1小匙
• 绍酒：适量

做法

1. 将乌骨鸡宰杀后放尽血，用80度的热水烫去毛，剖腹取出内脏，剁去尾翅、脚趾、嘴尖后清洗干净，再砍成小块备用。
2. 将黄芪和当归清洗干净，去除灰渣，备用。
3. 锅中倒入适量清水，烧开后将鸡块放入焯水，捞出沥干。
4. 将焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐和绍酒放入紫砂煲中，用大火煮30分钟后转小火炖煮2小时。
5. 捞出葱段和姜块，盛入碗中即可享用。

食谱二：花旗参乌鸡汤

原料

• 乌鸡：1只
• 瘦肉：适量
• 海底椰：适量
• 花旗参：适量
• 虫草花：适量
• 枸杞：适量
• 盐：适量

做法

1. 将乌鸡处理干净后切块，其他材料同样清洗干净并切好备用。
2. 将所有材料一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转文火炖煮1小时。
3. 炖好后加入适量盐调味，喜欢的话可以额外加入少许味精或鸡精。

小贴士

• 乌鸡建议选择新鲜的，以保证汤的口感和营养价值。
• 药材的用量可以根据个人体质和需求适当调整。
• 炖汤时尽量使用紫砂煲或陶瓷锅，这样可以更好地保留食材的营养。

结论

归芪乌鸡汤和花旗参乌鸡汤是两款经典的滋补汤品，尤其适合产后坐月子期间的女性食用。它们不仅味道鲜美，还能有效帮助产妇恢复体力，调养身体。

参考资料

• NCBI - National Center for Biotechnology Information
• WebMD
• Healthline