产后营养补充：乌鸡汤的做法与功效

对于刚经历分娩的新手妈妈来说，身体虚弱是常见现象，而及时补充营养是恢复健康的重要环节。乌鸡因其滋补作用，特别适合体虚血亏的产妇。本文将介绍两款适合产妇的乌鸡汤做法，并详细说明其制作步骤与功效。

一、归芪乌鸡汤

1. 原料准备

• 炙黄芪：30克
• 当归：30克
• 乌骨鸡：1只
• 葱段：20克
• 姜块：15克
• 精盐：1小匙

2. 制作步骤

1. 将乌骨鸡宰杀后放尽血，用约80度的热水烫去毛，剖腹取出内脏，剁去尾翅、脚趾及嘴尖，洗净后砍成小块备用。
2. 将黄芪和当归清洗干净，去除灰渣备用。
3. 锅中倒入适量清水，待水沸腾后，将鸡块放入焯水，捞出备用。
4. 将焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐和绍酒一同放入紫砂煲中，用大火煮30分钟后转小火慢炖2小时。
5. 撇去葱段和姜块，盛入碗中即可食用。

3. 功效

归芪乌鸡汤具有补气养血的功效，适合产后气血亏虚的妈妈，能够帮助恢复体力，增强免疫力。

二、五味乌鸡补血汤

1. 原料准备

• 乌鸡：1只
• 当归：15克
• 熟地：15克
• 白芍：15克
• 知母：15克
• 地骨皮：15克
• 葱、姜、盐、味精：适量

2. 制作步骤

1. 将乌鸡洗净，五味药材清洗后切片，用单层纱布包裹备用。
2. 将药材包塞入鸡腹，并用线扎紧，放入锅中。
3. 锅中加入1500毫升清水，将鸡放入，上笼旺火蒸2小时。
4. 取出药材包后，加入适量调味品，再蒸10分钟即可。

3. 功效

五味乌鸡补血汤中添加了多种中药材，具有养血润燥、滋阴补虚的作用，非常适合产后气血不足的妈妈。

结论

乌鸡汤是产后妈妈补充营养的理想选择，其丰富的滋补功效有助于恢复体力、改善体虚症状。通过合理搭配中药材，还能进一步增强其养生效果。

参考资料

• 美国国家生物技术信息中心（NCBI）
• WebMD健康资讯
• 梅奥诊所（Mayo Clinic）