蒸鸡蛋糕用热水还是冷水

关于炒鸡蛋和蒸鸡蛋糕的探讨

在日常生活中，当被问到会煮什么菜时，不少人会潇洒地说出“炒鸡蛋”，还会为此感到得意。鸡蛋可以说是不太会做饭、缺乏生活气息的人的必备食材，炒鸡蛋和蒸鸡蛋糕操作都较为简单，若连这都做不好，比如把鸡蛋炒焦、把鸡蛋糕蒸老，就着实让人无奈了。

有人疑问蒸鸡蛋糕用热水好还是冷水好，二者有何区别。实际上，热水和冷水都可行。很多妈妈倾向用热水蒸鸡蛋糕，不过用冷水也没问题。用热水蒸出的鸡蛋糕可能更嫩滑，但冷水蒸出的也不差，大家可以都尝试一下。

在蒸鸡蛋糕时，放盐和油的时机也有讲究。如果打算蘸酱油吃，就无需放盐；也可以加入一点盐后再蒸熟。油既可以一开始就放，也能后续添加，影响不大。

总之，炒鸡蛋和蒸鸡蛋糕虽简单，但也有一些小技巧值得关注，掌握好这些能让烹饪效果更佳。

参考权威站点来源：妈网百科

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