蒸鸡蛋糕一个鸡蛋放多少水

蒸鸡蛋糕的用水比例问题

不少人在蒸鸡蛋糕时会遭遇失败，比如水放得不够，蒸出的鸡蛋糕就会惨不忍睹。有些人食量小，蒸一个鸡蛋就能吃饱，那一个鸡蛋蒸鸡蛋糕时放多少水合适呢？通常水和蛋的比例是3：1。具体做法是将1个鸡蛋打碎后用筷子不断搅拌，然后加入2 - 3碗水，注意碗不要太大，否则水多了会影响效果。

有人会问“蒸一个鸡蛋能吃饱是骗人的，蒸3个鸡蛋要放多少水呢”。答案是，蒸3个鸡蛋时加入5 - 6碗水（碗不要太大），如果碗是装满状态，4碗水左右就足够。放太多水，蒸出来的鸡蛋糕不够结实，实际中蒸鸡蛋糕常见的问题是蒸太老，很少见因水放多导致问题的情况。

结论：蒸鸡蛋糕时不同鸡蛋数量对应不同的用水比例，合理的水蛋比例能蒸出更好的鸡蛋糕。

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