鲜虾皮的营养价值与美味做法

鲜虾皮虽然个头小，但却是含钙量较高的食材之一，尤其适合补钙需求较高的人群。与大虾相比，鲜虾皮虽然肉质不如大虾肥美，但其营养价值同样不容忽视。以下为您介绍两种简单又美味的鲜虾皮做法，让您轻松享受虾皮的美味与营养。

做法一：香辣肉丁虾皮

这道菜品以香辣为主，搭配肉丁和香干，风味十足，适合喜欢重口味的朋友。

所需材料

• 花椒
• 干辣椒
• 肉丁
• 虾皮
• 香干
• 盐
• 糖
• 酱油
• 香油
• 香菜

制作步骤

1. 将花椒和干辣椒放入热锅中爆香后取出丢弃。
2. 将腌制好的肉丁下锅爆炒，随后加入洗净的虾皮和香干，翻炒至水分收干。
3. 用盐、酱油和少许糖调味，翻炒均匀。
4. 起锅前淋入少许香油，撒上香菜即可。

做法二：蒜香虾皮

这道菜以蒜香为主，简单易做，适合喜欢清淡口味的家庭。

所需材料

• 生晒虾皮
• 蒜末
• 干红辣椒
• 盐
• 鸡精
• 糖

制作步骤

1. 将虾皮洗净沥干，大蒜拍碎切末，干红辣椒切丝备用。
2. 锅中倒入适量油，油温至五成热时加入蒜末和辣椒丝，翻炒至香味溢出。
3. 倒入洗净沥干的虾皮，用中小火慢慢翻炒，直至虾皮中的水分收干。
4. 加入少许盐、鸡精和糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

总结

鲜虾皮不仅营养丰富，还能通过多种烹饪方式带来独特的风味，适合搭配不同食材，满足多样化的饮食需求。

参考来源：妈妈网百科