党参当归乌鸡汤煲多久好

党参当归乌鸡汤煲汤时间及相关要点

很多人会疑惑党参当归乌鸡汤要煲多久合适，一般而言，用砂锅或电饭锅煲汤需2个小时，若使用压力锅，煲汤时间可缩短至1个半小时。

有人认为汤煲得越久越好，比如将党参当归乌鸡汤煲7、8个小时成为老火靓汤，觉得这样更好喝。但实际上，老火靓汤虽汤味浓郁，却会使食材营养大量流失，且用煤气长时间煲汤费用较高。所以，建议煲汤时间控制在2个小时左右。

从煲汤器具来看，用砂锅煲汤口感更好，而压力锅虽能缩短时间，但会影响乌鸡口感。

调味方面，要在汤差不多煲好时再加盐，提早放盐会使乌鸡的肉质不够滑嫩。

综上所述，党参当归乌鸡汤煲汤时间以2小时左右为宜，选择砂锅煲汤口感更佳，且要注意放盐时机。