怀地黄怎么做好吃

怀地黄美食做法之怀地黄猪蹄煲

怀地黄怎么做才好吃，并没有统一答案，因为每个人口味偏好不同，有人喜甜，有人爱咸，有人嗜辣等。不过，多数人喜欢用怀地黄搭配排骨、猪蹄或乌鸡熬汤。下面为大家介绍一款怀地黄猪蹄煲。

原料

• 猪蹄500克
• 油菜100克
• 葱段、姜片各10克
• 药包1个（内装熟地20克，酸枣仁10克）
• 料酒10克
• 精盐3克
• 味精1克
• 胡椒粉0.5克
• 清汤1000克
• 芝麻油5克

做法

1. 油菜从中间顺长剖开。猪蹄处理干净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，放入沸水锅中焯透捞出。
2. 沙锅内放入清汤、料酒，下入药包烧开，接着放入猪蹄块、葱段、姜片烧开，然后用小火长时间煲至猪蹄熟烂，拣出葱、姜、药包。
3. 放入油菜、精盐烧开，炖至熟烂，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油即可。

烹饪技巧

• 猪蹄一定要刮净皮上的油脂，防止有异味。
• 盖上锅盖用小火长时间煲制。

妈妈们在周末闲暇时，不妨学习制作这款怀地黄猪蹄煲，为家人熬制健康美味的地黄汤。

结论：怀地黄猪蹄煲是一道美味又健康的汤品，按照上述原料、做法和技巧，能制作出可口的汤。