怀地黄怎么吃

怀地黄的食用方法及熟地猪蹄煲做法

怀地黄是一种常见的中药材，食用方式多样，可用于炒菜、熬汤、熬药等。熟地猪蹄煲就是怀地黄众多吃法中的一种。

熟地猪蹄煲原料

• 猪蹄500克
• 油菜100克
• 葱段、姜片各10克
• 药包1个（内装熟地20克，酸枣仁10克）
• 料酒10克
• 精盐3克
• 味精1克
• 胡椒粉0.5克
• 清汤1000克
• 芝麻油5克

熟地猪蹄煲做法

1. 油菜从中间顺长剖开。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。
2. 沙锅内放入清汤、料酒，下入药包烧开，再下入猪蹄块、葱段、姜片烧开，煲至猪蹄熟烂，拣出葱、姜、药包。
3. 下入油菜、精盐烧开，炖至熟烂，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油即成。

烹饪技巧

猪蹄一定要刮净皮上的油脂，以免有异味。需盖上锅盖用小火长时间煲制。

其他怀地黄美食

除熟地猪蹄煲外，生地熟地汤、四物汤、生地老鸭汤等也是常见且美味的怀地黄美食，适合想要补身体的人群尝试。

怀地黄食用方法丰富，熟地猪蹄煲等美食兼具美味与滋补功效，值得一试。