鸡蛋糕需要蒸多久

鸡蛋糕制作及蒸制时间介绍

鸡蛋糕口感细腻，独特的奶香极具诱惑，很多人看到蛋糕店或食品店的鸡蛋糕都会心动。其实在家也能**鸡蛋糕，其做法并不难，但蒸制时常出现蜂窝，既影响外观又破坏口感，这时掌握好蒸制时间就很关键。

制作要点

• 面粉与鸡蛋比例要合适，并非鸡蛋放得越多越好，若面粉比例不够，蛋糕无法成形，需合理分配比例。
• 蛋糕烤好后保温很重要，可使蛋糕充分膨胀。
• 若想省时省力，可购买成品包装配制好的蛋糕粉，用电饭煲按烤箱相同办法制作出香甜蛋糕。

蒸制和烤制时间

• 蒸锅水开后上锅，若用熟面粉，黄糕中火蒸20分钟即可出锅。
• 若用烤箱烤制，起码需要40分钟。

综上所述，制作鸡蛋糕要注意材料比例和后续处理，不同方式的时间把握也很关键，这样才能做出美味的鸡蛋糕。

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