鸡蛋糕的制作方法及注意事项

鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料制作的食品，其形状小巧，色泽分明，口感甜香软滑、味美适口，深受大众喜爱。对于家庭主妇而言，若家中成员想吃鸡蛋糕，便可发挥厨艺进行**。接下来将详细介绍鸡蛋糕的蒸制方法及注意要点。

鸡蛋糕怎么蒸

蒸鸡蛋糕，首选工具是烤箱，若没有烤箱，也可用蒸锅。具体步骤如下：

1. 用电动打蛋器将鸡蛋打成乳白色。
2. 筛入面粉和泡打粉。
3. 倒入玉米油和水，用打蛋器从容器底部起翻拌至无颗粒的糊状，再用橡皮刀将容器边上的面糊刮拌均匀。
4. 将面糊倒入抹油的盘子里，放入沸腾的蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟。

注意事项

若想让鸡蛋糕酥软，打鸡蛋时要注意手法，需顺着同一个方向打，这样做出的鸡蛋糕口味更佳。

综上所述，掌握好鸡蛋糕的蒸制方法和注意事项，就能在家轻松做出美味的鸡蛋糕。

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