虾皮补钙吗

虾皮能否补钙的探讨

在众多海鲜中，不少都具有补钙作用，例如虾肉，食用虾肉可补充人体所需钙质，对促进骨骼发育有益。那么，虾皮是否也能起到补钙作用呢？虾皮是毛虾经过晒干处理后的产物，本身肉质极少，晒干后体积小巧且薄。

从成分上看，虾皮中确实含有大量的钙。然而，其钙的吸收率却不太理想。钙要被人体吸收，首先需从食物中溶解出来。但虾壳难以被人的牙齿彻底嚼碎，进入胃中后，经胃酸作用，能溶解出来的钙仅占一小部分，大部分钙会随不消化的残渣排出体外。

综上所述，虽然虾皮含有钙，具备一定的补钙作用，但其补钙效果并不显著，通过吃虾皮来补钙的成效较为轻微。