黄豆猪蹄汤烹饪时间详解

在烹饪猪蹄排骨这类需用高压锅的菜肴时，很多人会觉得麻烦又耗时。尤其是猪蹄，需要较长时间才能炖烂，因此大家普遍关心黄豆猪蹄汤的烹饪时长。

不同烹饪方式所需时间

• 炒锅炖煮：有充裕时间的人可以选择用炒锅炖猪蹄，一般需要2 - 3个小时。不过，这种方式比较耗费时间，并非必要选择。
• 电高压锅炖煮：用电高压锅炖猪蹄，通常半个小时左右即可。若单纯制作猪蹄汤，直接炖煮半小时，猪蹄就能炖烂。

黄豆猪蹄汤具体烹饪步骤及时间

1. 预处理猪蹄：先将猪蹄放入电高压锅炖煮，去除血水，这个过程需要15 - 25分钟。
2. 炖煮黄豆猪蹄：把处理好的猪蹄和黄豆一起放进电高压锅，炖煮约40分钟。因为黄豆也需要时间炖烂，所以比单纯炖猪蹄要多花一、二十分钟。

小贴士

猪蹄在电高压锅内压好后，不要急于打开，等待一个小时左右，让猪蹄在锅内再焖一会儿，这样炖出的猪蹄会更烂且更入味。

结论：烹饪黄豆猪蹄汤用电高压锅更省时，且焖煮后口感更佳。

参考权威站点来源：妈网百科