海带炖猪蹄：营养美味的冬季佳肴

海带口感独特，滑嫩鲜美，一旦爱上便难以割舍。将其与猪蹄搭配炖煮，是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。在冬季，吃多了火锅，不仅容易上火，而且身上还会残留浓重的火锅味。此时，在家炖上一锅海带猪蹄汤，既营养又美味，还不会过于油腻。

食材准备

• 海带
• 猪蹄
• 姜
• 蒜头
• 桂皮
• 醋
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 青椒
• 葱
• 香油

制作步骤

1. 处理猪蹄：将猪蹄洗净后剁成块，放入热水中焯3 - 5分钟，同时加入料酒和生姜，此步骤可撇清浮沫、去除腥味，使猪蹄汤更清澈。
2. 准备配菜：将青椒洗净切成小块，葱、姜、蒜、桂皮洗净备用。
3. 炖煮猪蹄：在汤锅中加入适量清水，放入猪蹄、姜片、蒜头、桂皮，大火煮开后转小火，滴入几滴醋和料酒，慢火炖煮1.5小时。
4. 调味出锅：最后放入盐、鸡精、青椒以及葱花，淋上香油即可。

海带炖猪蹄营养丰富，味道鲜美，是冬季不可错过的美食。按照上述步骤操作，你也能轻松做出这道佳肴。

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