背景介绍

西米露是一种以西米为主要原料制作的甜品，因其独特的口感和多样的搭配方式而备受喜爱。在甜品店中，西米露通常会加入各种水果或其他配料，形成丰富多样的口味。本文将以芒果为例，介绍如何自制一份美味的芒果西米露。

所需材料

• 西米：50克
• 芒果：1个（约300克）
• 牛奶：250毫升
• 清水：适量

制作步骤

1. 煮西米：在锅中加入足量清水，烧开后倒入西米，边煮边搅拌以防粘锅。煮至西米表面变透明但中心仍有白点时，将其捞出并过冷水。重复此步骤2-3次，直至西米完全透明，确保熟透。
2. 浸泡西米：将煮熟的西米放入牛奶中，搅拌均匀后静置浸泡约1小时。这一步能让西米吸收牛奶的香味，同时变得更加饱满。
3. 处理芒果：将芒果对半切开，取下果核。一半的果肉用榨汁机榨成芒果汁，另一半切成小丁备用。
4. 混合材料：将芒果汁与剩余的牛奶混合，搅拌均匀。然后将浸泡好的牛奶西米加入其中，继续搅拌均匀。
5. 装饰与完成：将切好的芒果丁铺在牛奶西米的表面作为点缀，芒果西米露即完成。

制作小贴士

• 煮西米时需使用足量的水，以免西米粘连成团。
• 芒果的选择建议使用熟透的品种，如凯特芒果或台农芒果，口感更甜。
• 牛奶可根据个人口味选择全脂、低脂或椰奶替代。

营养价值

总结

芒果西米露是一款简单易做且营养丰富的甜品，适合在家中制作，为家人和朋友带来一份清甜的美味。通过以上步骤，您可以轻松完成这道经典甜品。

参考来源

• Cooking Tips - Example.com
• Mango Recipes - Example.com