黄豆猪蹄汤的做法及小贴士

黄豆猪蹄汤从名称来看，主要食材为黄豆和猪蹄，很多人会担心这样做出来的汤口味过于清淡。实际上，对于普通人而言，可根据个人口味适当加重口味；但如果是产妇用于下奶饮用，建议少盐少油。以下为您详细介绍这道汤的做法。

食材准备

• 主料：猪蹄1个，黄豆50g
• 辅料：话西梅2个，椰枣1个，盐适量

制作步骤

1. 黄豆处理：黄豆需经过一夜浸泡，第二天将黄豆捞出，放入锅中，加入少许花生油炒香。
2. 猪蹄处理：把猪蹄切成小块，用温水浸泡2小时，以去除血水。
3. 炖煮阶段：准备汤锅，加入适量清水，放入猪蹄和炒好的黄豆，先用大火烧开，之后调成小火焖煮2小时。
4. 调味阶段：加入话西梅和椰枣，继续煮至猪蹄酥烂，最后按照个人口味加入少许食盐调味即可。

妈网百科小贴士

在炒黄豆的时候要注意把握好火候，避免炒焦，否则会让整锅汤带有烧焦味。

综上所述，按照上述步骤和注意事项，就能做出美味又营养的黄豆猪蹄汤，无论是普通人日常饮用还是产妇下奶都很合适。

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