脆柿子食用注意事项

脆柿子口感鲜美且营养丰富，深受很多人的喜爱，有些人会因贪图美味而过量食用。实际上，吃脆柿子有诸多注意事项，像胃炎、胃寒等患者就应尽量少吃。脆柿子的禁忌主要体现在食用禁忌和食物相克两方面，下面为您详细介绍。

一、食用禁忌

1. 避免空腹食用

脆柿子中富含大量的柿胶，柿胶在遇到胃酸时会凝固成块。当人们空腹吃下大量脆柿子时，柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块，小的如杏核大小，大的则像拳头一般，并且硬块会越积越大，最终可能导致无法排出体外。所以，脆柿子一次不可多吃，而且最好在饭后食用。因为饭后胃酸已与食物混合，这样就不容易生成“柿石”。例如，曾有报道称，一位患者空腹吃了多个脆柿子后，出现腹痛症状，就医检查发现胃内有柿石形成。

2. 勿连皮同吃

部分人觉得吃脆柿子时连同柿子皮一起咀嚼比单吃柿子更有味道，但这种吃法并不科学。脆柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩过程中，不可能将其中的鞣酸全部去除干净。如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石，尤其是当脱涩工艺不完善时，柿子皮中含有的鞣酸会更多。

二、食物相克

1. 不宜与高蛋白食物同食

脆柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。从中医学角度来看，螃蟹与柿子都属于寒性食物，二者不能同食。从现代医学角度分析，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很容易凝固成块，也就是胃柿石，进而引发腹痛、呕吐、腹泻等症状。

2. 不能与红薯、菠菜同食

红薯是含淀粉较多的食物，食用后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶。胃酸与鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。

3. 避免与醋同吃

脆柿子最好不要与醋同吃，在吃柿子的前后也尽量不要吃醋。因为柿子中含有的柿胶会和醋酸发生反应，生成块状物体，留存在人体的胃中。

4. 不可与酒同食

酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿子则性寒，因此这两种食物不能同时食用。

综上所述，食用脆柿子时需注意避免空腹、不连皮吃，同时要避免与特定食物同食，这样才能健康地享受脆柿子的美味。

参考权威站点来源：百度健康