鸡蛋干炒肉的介绍与做法

鸡蛋干概述

鸡蛋干是一种以蛋白为主要原料，再添加白砂糖、食用盐、酱油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料制作而成的鸡蛋干制品。它具有香浓的味道，口感细嫩且韧实。采用煎、炒、炸、煮等不同的烹制手法，可以制作出各式各样美味的鸡蛋干菜肴，鸡蛋干炒肉就是其中备受欢迎的一种吃法。

鸡蛋干炒肉的食材准备

• 主料：鸡蛋干2块，猪肉100g，青椒50g
• 辅料：油适量，盐适量，味精适量，酱油适量

鸡蛋干炒肉的制作步骤

1. 准备食材处理：将鸡蛋干切成薄片；把猪肉洗净后切片，放入适量酱油腌制10分钟，让猪肉充分吸收酱油的味道；将青椒洗净后切片备用。
2. 炒制过程：锅烧热，放入少许油。先将腌制好的猪肉放入锅中翻炒，待猪肉变色后，放入青椒片继续翻炒。接着把切好的鸡蛋干放入锅中，与猪肉和青椒一起翻炒均匀。
3. 调味出锅：最后进行调味，加入适量的盐和味精，再翻炒几下，让调料充分融入食材中，鸡蛋干炒肉这道菜就制作完成了。

综上所述，鸡蛋干炒肉制作方法简单，食材搭配合理，是一道美味可口的家常菜肴。

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