桂圆红枣银耳汤：秋季养生滋补润燥佳品

桂圆红枣银耳汤是一款适合秋季养生的滋补糖水，具有润燥、养血安神、滋阴润肺等多重功效。本文将详细介绍其原料、做法及其营养价值。

原料与配比

• 银耳：2朵
• 红枣：30克
• 桂圆：50克
• 冰糖：40克
• 清水：1000克

制作步骤

1. 将银耳用清水泡发，剪去蒂部，撕成小朵。
2. 红枣和桂圆用清水泡发后，洗净并沥干。
3. 将银耳、红枣和桂圆倒入高压锅中，加入清水和冰糖。
4. 盖上锅盖，用大火烧至上汽后转小火，压煮20-25分钟即可。

营养价值及功效

1. 银耳

银耳被誉为“延年益寿之品”，性平无毒，具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效。现代研究表明，银耳能增强人体免疫力，特别是对肿瘤患者的放疗和化疗有一定的辅助作用。

2. 桂圆

桂圆性温味甘，具有补益心脾、养血安神、润肤美容等功效。它常用于治疗贫血、心悸、失眠、健忘等症状。此外，桂圆还有助于延缓衰老，现代医学也证实其具有美容和抗衰老的作用。

3. 红枣

红枣性温味甘，能补中益气、养血生津。它对脾胃虚弱、气血亏虚、消化不良等症状有显著疗效。红枣还具有养肝、防癌的作用，有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。

制作提示

• 银耳需充分泡发，剪去蒂部以去除杂质。
• 高压锅烹煮时间控制在20-25分钟，可根据个人口感调整。
• 冰糖的用量可根据个人口味适当增减。

总结

桂圆红枣银耳汤是一款营养丰富、制作简单的秋季养生佳品，适合各类人群饮用，尤其适合体虚、气血不足者。

参考来源：NCBI（美国国家生物技术信息中心）