凉粉食用禁忌：不宜与酒同食

凡事皆有“度”，即便凉粉是热门且营养丰富的食品。为保障妈妈们和全家人的健康，下面详细了解一下食用凉粉的相关禁忌。

凉粉常见食用方式

凉粉不仅可作为主食或副食，酸辣爽滑的口感还使其成为不少人喜爱的下酒菜。

食用凉粉配酒的危害

1. 明矾的影响：天津营养学会名誉理事长付金如表示，凉粉加工时通常会加入明矾。明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，进而增加酒精对人体健康的危害。此外，明矾和酒精都需通过肝脏解毒，二者一起食用会加重肝脏负担。
2. 白矾的危害：凉粉及其制品中含有的白矾对人体有害。它能减慢肠胃蠕动，使刚喝下的酒在胃肠中停留时间延长，这不仅增加了人体对酒精的吸收，还会增强酒精对胃肠的刺激作用。同时，白矾也会减缓血流速度，延长血液中酒精的滞留时间，若酒精越积越多，可能会引起中毒。

结论

凉粉最好不要和酒同时食用，更不应将其当做下酒菜，以免对身体造成伤害。为了健康品尝美食，大家需牢记这些食用禁忌。

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