醪糟鸡蛋的做法介绍

醪糟，是用糯米加酒曲酿造而成的米酒，具有天然清甜的味道。它不仅口感独特，还具有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液等功效，是备受大众喜爱的甜品。在醪糟中加入鸡蛋，更是美味与营养兼具。下面为大家介绍两种醪糟鸡蛋的具体做法。

做法一

主料

• 醪糟3大勺
• 鸡蛋1个

步骤

1. 首先将鸡蛋打散，玉米淀粉加水搅匀，制成水淀粉。烧一锅水，待水沸腾后，把蛋液缓慢而均匀地淋入锅中。
2. 倒入醪糟，若觉得甜度不够，可再加一些糖。再次沸腾后，加入水淀粉勾薄芡，最后可撒一些枸杞点缀。

做法二

主料

• 鸡蛋100克
• 江米酒100克
• 白砂糖50克
• 糖桂花5克

步骤

1. 将鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液，把酒酿（江米酒）划成小块。
2. 炒锅洗净，放入适量清水，烧沸后放入酒酿略煮，再次沸腾时，起锅迅速倒入蛋液碗内。
3. 待蛋花漂起时，放入白糖、糖桂花，调匀即可。

综上所述，醪糟鸡蛋制作方法简单，且营养美味，大家可以根据自己的喜好选择适合的做法来尝试。

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