香煎沙姜鸡翅的做法指南

在了解了香煎沙姜鸡翅的美味后，你是否已经心动？别再犹豫，现在就跟着我们一起学习这道美食的做法吧。

所需材料

• 新鲜沙姜1块
• 鸡翅（中段）适量
• 盐、淀粉

详细做法步骤

1. 鸡翅处理：将鸡翅清洗干净，用牙签在鸡翅表面戳一些洞洞。这样做的目的是为了让腌制时调料能更好地渗透到鸡翅内部，使鸡翅更加入味。
2. 腌制鸡翅：用刨好的沙姜、盐、淀粉对鸡翅进行腌制，腌制时间大约为20分钟。如果时间充裕，将鸡翅放入冰箱腌制一晚，味道会更加浓郁。
3. 煎制鸡翅：在锅里倒入一点点油，烧热平底锅，将腌制好的鸡翅放入锅中，用慢火煎制，直到鸡翅两边呈现金黄的色泽，此时就可以将鸡翅盛出上桌了。

让鸡肉滑嫩的小提示

腌制方面

要想让鸡肉变得滑嫩，在腌制时一定要加入淀粉。淀粉能够在鸡肉表面形成一层保护膜，锁住肉的水分，从而使鸡肉在烹饪过程中保持鲜嫩多汁。

滑炒方面

煎制鸡翅时使用大火，当鸡翅变色后立即翻面。这样可以使鸡翅外面焦脆，而里面的肉质依然保持鲜嫩。

按照以上步骤和小提示，你就能轻松做出美味滑嫩的香煎沙姜鸡翅啦。

参考权威站点来源：该做法为民间传统美食做法，暂无特定权威站点可引用。