西米甜品推荐：甜蜜与美味的完美结合

西米是甜品界备受欢迎的食材之一，其晶莹剔透的外观和独特的口感使其成为众多甜品的绝佳搭档。从经典的西米露到创意十足的杨枝甘露和芒果西米捞，西米甜品深受大众喜爱。以下为您推荐几款简单易做且甜蜜美味的西米甜品，让您在家也能轻松享受甜品的乐趣。

1. 椰汁西米糕

材料准备

• 西米
• 椰汁
• 鲜玉米
• 吉利丁片
• 白糖

制作步骤

1. 将西米用冷水冲洗干净。
2. 锅中煮沸一锅水，加入西米，不停搅拌，煮5分钟后熄火，加盖焖10分钟。
3. 再次开火煮2-3分钟后熄火，加盖焖10分钟，直至西米变为透明。
4. 将煮好的西米过冷水，洗去粘液，备用。
5. 吉利丁片掰碎，用冷水泡软备用。
6. 将椰汁加热至约60℃，加入白糖和吉利丁片，搅拌至完全融化。
7. 取容器，在底部放入煮好的西米，倒入椰汁混合液。
8. 放入冰箱冷藏至凝固，即可享用。

2. 南瓜西米露

材料准备

• 南瓜（约半斤）
• 西米（2/3杯）
• 蜂蜜或牛奶（根据个人口味适量添加）

制作步骤

1. 将南瓜切成大块，放入搅拌机打碎后，倒入锅中加水煮开，转小火熬煮至绵软。
2. 将煮软的南瓜再次倒入搅拌机打成细腻的南瓜糊，备用。
3. 另起锅烧开水，加入西米，小火焖煮至西米周围透明程度达2/3，捞出并用冷水冲洗去粘液。
4. 将南瓜糊重新倒入锅中煮沸，加入冲洗过的西米，小火煮至西米仅剩很小的白芯。
5. 关火后稍微焖几分钟，待白芯完全消失，放凉即可食用。冰镇后口感更佳。

小贴士

• 煮西米时需不断搅拌以防粘连和糊底。
• 南瓜糊煮制时火力要小，以防外溅。
• 西米甜品冷藏后风味更佳，适合夏季享用。

结论

西米甜品制作简单，口感丰富，是家庭制作甜品的绝佳选择。无论是椰汁西米糕还是南瓜西米露，都能带给您甜蜜的味觉享受。

参考来源

• 妈网百科
• Food Network