黑芝麻糊：营养丰富的传统美食

黑芝麻作为中国传统的营养食品，自古以来就备受青睐。由其制作而成的黑芝麻糊，不仅营养丰富，口感也十分出色，味道香滑，令人回味无穷，且老少皆宜。

黑芝麻糊的营养价值

黑芝麻糊富含多种营养成分，包括大量的脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等。以下是其具体营养功效：

1. 护肤美肤：黑芝麻糊中的维生素E含量尤其丰富。在护肤美肤方面，它能促进人体对维生素A的利用，还可与维生素C协同作用，保护皮肤健康，使皮肤恢复弹性，变得柔嫩有光泽。
2. 预防贫血与活化脑细胞：其中含有的铁元素是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分，非常适合体质虚弱者、老年人和幼儿作为日常保健食品食用。
3. 抗衰老：黑芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚，且B族维生素含量也十分丰富。
4. 延年益寿：黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，具有延年益寿的作用。
5. 补钙佳品：每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，制成黑芝麻糊虽有一定损耗，但含钙量仍然高于鸡蛋和牛奶，是补钙的优质选择。
6. 其他功效：黑芝麻糊中含有油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，以及芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、车前糖、芝麻糖等。这些营养素有抗衰老、治疗产妇贫血、补充胎儿大脑营养、促进胎儿生长的作用。

综上所述，黑芝麻糊具有丰富的营养价值和多种功效，是一种值得推荐的健康食品。

参考权威站点来源：百度百科