无花果的营养价值

无花果的营养价值解析

无花果营养价值极高，富含多种营养物质，适当食用有益人体健康。以下为您详细介绍其营养价值：

• 氨基酸：无花果含有丰富的氨基酸，其中天门冬氨酸含量最高。该氨基酸具有对抗白血病、恢复体力、消除疲劳的作用。
• 干物质与糖分：无花果干物质含量很高，鲜果为14 - 20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干重），而蔗糖仅占7.82%（干重）。因此，无花果热卡较低，在日本被称为低热量食品，国内医学研究证明其是一种减肥保健食品。
• 多糖：无花果含有多糖，占6.49%（干重），主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。
• 维生素：无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g，干果为70mg/100g，含量居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

综上所述，无花果营养价值丰富，具有良好的保健作用，建议大家适当食用。