碧螺春挑选指南

碧螺春作为茶中佳品，市场上其品质良莠不齐，甚至存在以假乱真的劣等茶叶。对于品茶人而言，如何挑选优质的碧螺春成为最为关心的问题。以下为您提供挑选碧螺春的方法。

辨别要点

1. 颜色并非判断标准：不能单纯依据颜色来鉴别碧螺春的真假。很多人认为颜色越绿的茶叶品质越好，这种观念是错误的。植物清叶在经过锅温炒制的过程中，必然会丧失一些叶绿色素。真正的碧螺春应满皮白毫，带有白色的小绒毛。而且市场上有些茶叶添加了色素，很难直接分辨。
2. 色泽对比：未添加色素的碧螺春，其色泽比较柔和自然；而添加了色素的碧螺春，看上去颜色鲜艳，发绿且有明显的着色感。
3. 汤色差异：将碧螺春用开水冲泡后，未添加色素的茶汤看上去比较清澈柔和、青黄明亮；添加色素的茶汤则颜色比较鲜艳，明显发绿。

综上所述，挑选碧螺春不能只看颜色，要从茶叶外观的色泽以及冲泡后的汤色等多方面进行综合判断，才能选到优质的碧螺春。

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