柿子椒的家常做法：一道美味的开胃小菜

柿子椒（又称甜椒或彩椒）是一种常见的蔬菜，因其色彩丰富、口感清脆，常被用作炒菜的辅助食材或独立制作成菜肴。以下是一种简单且美味的柿子椒家常做法，适合作为开胃小菜。

准备材料

• 柿子椒（红色、黄色、绿色各一只）
• 蒜（适量）
• 香菜（适量）
• 红色洋葱（适量）
• 鸡胸肉（1块，建议使用炭烤熟鸡胸肉）
• 橄榄油（2-3汤匙）
• 红酒（2-3汤匙）

制作步骤

1. 将柿子椒清洗干净，去掉籽和蒂后切成小方块。建议使用红、黄、绿三种颜色的柿子椒，以提升菜肴的视觉效果。
2. 将蒜切成蒜末，香菜切成末，红色洋葱切成小丁。
3. 在切好的柿子椒中加入蒜末、香菜末和红色洋葱丁，倒入2-3汤匙橄榄油和几汤匙红酒。
4. 将所有食材搅拌均匀后，放入锅中加热，翻炒约3-5分钟，使柿子椒稍微变软但仍保持脆嫩口感。
5. 最后，将炭烤熟鸡胸肉切成小块，与炒好的柿子椒混合均匀，即可装盘。

菜品特点

• 色彩丰富：红、黄、绿三色搭配，视觉效果极佳。
• 口感独特：柿子椒的清脆与鸡胸肉的嫩滑形成对比，口感层次丰富。
• 风味浓郁：红酒和橄榄油的加入，为菜肴增添了独特的香气。

营养价值

柿子椒富含维生素C和抗氧化物质，有助于提高免疫力；鸡胸肉是优质蛋白质的来源，适合健身人士和注重健康饮食的人群。

适用场景

这道菜可以作为家常开胃小菜，也适合搭配主食或作为聚会中的冷盘菜品。

结论

柿子椒的这道家常做法简单易学，色香味俱全，是一道兼具营养与美味的佳肴。

参考来源

• Healthline: Bell Peppers Nutrition and Benefits
• Cooking Light: Recipes