泡洋姜的做法

在大众的普遍认知里，洋姜通常被用作爆炒时提香或去腥的配料，很少有人将其作为主料来制作料理。实际上，洋姜具有驱寒除湿的功效，因此学习制作洋姜料理很有必要。接下来为大家详细介绍泡洋姜的做法。

所需原材料

• 洋姜
• 花椒
• 红糖
• 芝麻油
• 姜片
• 红辣椒
• 盐
• 白酒

制作步骤

1. 准备一个大小合适的坛子或玻璃瓶，将其清洗干净并控干水分，留作备用。
2. 抓取一把花椒，加入适量的红糖和盐，用烧开的热水浇淋，激发出香味。待其放凉后，倒入之前准备好的泡菜坛子里。
3. 在泡菜坛子里放入姜片和红辣椒，起到提香的作用。在密封坛子之前，加入适量的白酒。
4. 把洋姜清洗干净，将其四周修剪整齐，去除坏掉的部分。等待5 - 7天，当闻到坛子里发酵出酸味后，把处理好的洋姜放进泡菜坛子里。3天后，泡洋姜即可食用。

综上所述，泡洋姜的做法并不复杂，按照上述步骤操作，就能制作出美味且具有驱寒除湿功效的泡洋姜。

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